Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью

Эта закуска придется по вкусу любителям остренького! Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью — очень вкусная закуска.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 30 порций.

 Огурцы — 4 кг

 Морковь — 1 кг

 Сахар — 1 стак. (200 мл)

 Уксус — 1 стак. (200 мл)

 Растительное масло — 1 стак. (200 мл)

 Соль — 100 гр

 Чеснок — 2 гр

 Перец красный молотый — 1 стол.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Морковь трем на крупной терке (или лучше на корейской)

3. Шаг 3:

   

   Обрезаем кончики с обмытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части (с одного огурца  получается 8 кусочков)

4. Шаг 4:

   

   Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец, растительное масло. Все перемешиваем, оставляем на 4 часа настаиваться (лучше всего оставить на ночь).
   Для консервации огурцов с морковью по-корейски на зиму: разложить салат по банкам, закрыть крышками, стерилизовать 10 минут, после закатать и хранить до зимы)

Как вариант огурцы можно не нарезать на кусочки, а натереть на «корейской» терке, как и морковь.

1000.menu