По данным Росстата, по итогам 2018 года объем производства мороженого и замороженных десертов вырос на 12%, увеличившись с 392,4 тыс.т в 2017 году до 439 тыс.т в 2018 году. Таким образом, был превышен рекорд 2016 года (406,6 тыс.т). Росту продаж способствовало жаркое лето и Чемпионат мира по футболу, проходивший в нашей стране.
Рост от 2 до 10% показали Центральный Федеральный округ, Северо-Западный ФО, а также Приморский край, Сибирский, Дальневосточный и Уральский ФО. Рост свыше 10% дали Южный и Приволжский ФО — 118 и 134% соответственно. В минусе Северо-Кавказский ФО (-32,7%).
Самые высокие потребительские цены на мороженое традиционно фиксируются в Москве (+224,49 руб. к среднероссийской потребительской цене за 1 кг сливочного мороженого в сентябре 2018 г) и Санкт-Петербурге (+144,12 руб.), самые низкие — в Северо-Кавказском федеральном округе (-89,81 руб.) и Приволжском федеральном округе (-69,11 руб.).
Доля импорта составляет около 3% от внутреннего производства, доля экспорта — около 4,5%. Это подтверждает, что объем рынка примерно равен объему внутреннего производства. Во многом это связано с практически полной самообеспеченностью России за счет внутреннего производства.
